Tarif Hakkında

Bugün sizlerle, en pratik ekşili köfte tarifini paylaşacağız. Bu tarifimizde, köftelerin pişerken dağılmaması için özel bir yöntem uyguluyoruz. Hazırlaması oldukça kolay ve lezzeti enfes olan bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifin tadına bayılacaklar. Hem hızlı bir şekilde hazırlayıp sofranıza sunabileceğiniz hem de oldukça doyurucu bir yemek arıyorsanız doğru yerdesiniz. Malzemeler her evde bulunan basit malzemelerden oluşuyor, ayrıca farklı baharatlarla da kişiselleştirebilirsiniz. Umarız tarifimizi beğenir ve sık sık yaparsınız.

Ekşili Köfte İçin Malzemeler

Köfte Malzemeleri:

400 gram orta yağlı dana kıyma, 1/2 çay bardağı pirinç, 1 adet soğan (ince kıyılmış), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı un, 1 adet yumurta.

Sos Malzemeleri:

2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet patates (küp doğranmış), 2 adet havuç (küp doğranmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 7 su bardağı su, 1 adet limon suyu.

Ekşili Köfte Hazırlanışı

Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Kıymayı, pirinci, ince kıyılmış soğanı, tuzu, karabiberi, unu ve yumurtayı derin bir kapta iyice yoğuralım. Eğer kıyma çok kuruysa, az miktarda su ekleyebilirsiniz. Daha sonra, hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapalım. Bu köfteleri, hazırladığımız sosun içine dikkatlice koyalım. Şimdi sosumuzu hazırlayalım; zeytinyağını tencereye alıp, patates ve havuçları ekleyip birkaç dakika kavuralım. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Domates salçasını ekleyip bir dakika daha kavuralım. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyelim ve karıştıralım. 7 su bardağı suyu ve limon suyunu ekleyip kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra, köfteleri tencereye dikkatlice ekleyip, kısık ateşte 40-45 dakika pişirelim. Pişirme süresi köftelerin büyüklüğüne göre değişebilir. Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Ekşili köfteyi pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. İsterseniz yanında yoğurt veya turşu da servis edebilirsiniz.