Anadolu Çorbası: Hızlı ve Kolay Bir Tarif

İftara ne çorbası yapsam diye düşünüyorsanız, bu tarif tam size göre! Hep aynı tariflerden sıkıldıysanız ve pratik bir çözüm arıyorsanız, Anadolu Çorbası hem lezzetli hem de oldukça kolay hazırlanıyor. Bu tarifle hem zaman kazanacak hem de damaklarınızı şenlendireceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbadan çok memnun kalacaklar. Malzemeleri hemen hemen her evde bulunan malzemelerden oluşuyor. Hazırlaması oldukça basit olduğu için acemi aşçılar için de ideal bir seçenektir.

Malzemeler: Nelere İhtiyacınız Var?

Tahıllar ve Baklagiller:* 1 yemek kaşığı pirinç
* 1 yemek kaşığı bulgur
* 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
* 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
* 1,5 litre su
Soğan ve Baharatlar:* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 tutam kuru nane
* 1 tutam kırmızı pul biber
Yoğurtlu Karışım:* 1 su bardağı yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı un
* 1/2 adet limon suyu

Hazırlanışı: Adım Adım Anadolu Çorbası

Öncelikle, pirinç, bulgur, kırmızı mercimek ve yeşil mercimeği 1,5 litre su ile birlikte bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Tahıllar ve baklagiller yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu süre yaklaşık 20-25 dakika sürer. Ayrı bir tavada, tereyağı ve sıvı yağı eritin. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kuru nane ve kırmızı pul biberi ilave edip, bir dakika daha kavurun. Soğan kavurmasını pişmiş olan tahıl ve baklagil karışımına ekleyin. Yoğurt, yumurta ve unu bir kapta iyice çırpın. Limon suyunu ekleyip karıştırın. Kaynayan çorbaya, yoğurtlu karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin. Kıvamını ayarlamak için birkaç dakika daha kaynatın. Anadolu Çorbası hazır! Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!