Lezzetli Bir Ekşili Yahni İçin Malzemeler

Bu tarifte, anneannelerimizin ellerinden çıkan enfes yahninin pratik bir versiyonunu bulacaksınız. Etli ve bulgurlu yapısıyla son derece doyurucu olan bu yemek, hem yapımı kolay hem de damak tadınıza uygun lezzetleriyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler, her yerde kolayca bulunabilen ve ekonomik seçeneklerdir. Siz de bu pratik tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes yemeğin tadına doyamayacaklar. Hazırlanışı da oldukça basit olduğundan, zamanınız kısıtlı olsa bile gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. İşte size, harika bir ekşili yahni için ihtiyacınız olan malzemeler: 200 gram kuşbaşı et, 3 çorba kaşığı biber salçası, 1 su bardağı nohut, 1 su bardağı kısırlık bulgur, 3 yemek kaşığı irmik, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı sıcak su, 2 çay kaşığı sumak, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı nane, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 adet yumurta.

Ekşili Yahni Hazırlama Adımları

Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Daha sonra kuşbaşı eti ekleyip, güzelce kızarana kadar pişirin. Biber salçasını ilave edip, 1-2 dakika daha kavurun. Nohutu ve sıcak suyu ekleyip, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirmeye bırakın. Bu esnada, ayrı bir kapta bulgur, irmik, un, sumak, tuz, nane, karabiber ve pul biberi karıştırın. Pişen ete bu karışımı ekleyip iyice karıştırın. Yumurtayı çırpıp, yemeğin üzerine gezdirin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, bulgurlar pişene ve yahni kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra, sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt veya turşu eşliğinde de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktalarıyla Daha Lezzetli Bir Ekşili Yahni

Bu tarifte kullanılan malzemeler, ekşili yahninin lezzetini en üst seviyeye çıkarmak için özenle seçilmiştir. Özellikle sumağın ekşiliği, yemeğe ayrı bir aroma katmaktadır. Nohut, yemeğe hem besleyici değer hem de kıvam kazandırmaktadır. Bulgur ise doyurucu bir yemek elde etmenizi sağlar. İrmik ve un, yahninin kıvamını ayarlamaya yardımcı olur. Pişirme sürecinde sürekli karıştırmanız, yemeğin dibe yapışmasını önler ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Afiyet olsun!