Lezzetli ve Doyurucu Bir Akşam Yemeği

Yoğun geçen bir günün ardından pratik ve lezzetli bir yemek arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Bu tarifimizle hazırlayacağınız kıymalı kereviz çorbası hem doyurucu hem de oldukça lezzetli. Hazırlanması kolay, malzemeleri ise genellikle evlerde bulunan basit ürünlerden oluşuyor. Aileniz bu çorbayı çok sevecek. Çorbanın kıvamını ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İster sade, ister üzerine biraz ekşi krema veya yoğurt ekleyerek tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu tarifi hazırlarken ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 küçük boy kereviz, 1 tepeleme yemek kaşığı yağsız kıyma (kuzu veya dana tercih edilebilir), 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı tam buğday unu, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1 çay kaşığı kimyon ve 3,5 su bardağı su. Malzemelerin ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız, suyu azaltabilirsiniz. Taze otlar ekleyerek çorbanıza farklı bir aroma katabilirsiniz. Maydanoz veya dereotu iyi bir seçenek olabilir.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp, soğanı ve havucu kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Daha sonra doğranmış kerevizi ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Tam buğday ununu ilave edip, 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Kimyonu da ekleyip karıştırın. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Çorba pişerken arada bir karıştırmayı unutmayın. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.

Tarifin Püf Noktaları

Kereviz çorbasının lezzetini artırmak için birkaç püf noktadan bahsedebiliriz. Örneğin, kerevizi daha küçük parçalar halinde doğrarsanız daha çabuk pişer. Kıymayı önceden hafifçe soteleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Çorbanızın tuzluluğunu ayarlarken, dikkatli olun ve aşırı tuz kullanmamaya özen gösterin. Taze baharatlar kullanarak çorbanıza daha zengin bir tat katabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.