Nefis Bir Yeşil Mercimek Yemeği

Protein deposu olan yeşil mercimek yemeği, hem ekonomik hem de doyurucu bir seçenek. Bu tarifimizle pratik ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Önceden ıslatılmış 1,5 su bardağı yeşil mercimek ile başlayalım. Bunları 2,5 su bardağı suda haşlayarak yumuşayana kadar pişirelim. Pişme süresi mercimeğin kalitesine göre değişebilir, bu yüzden arada kontrol etmeniz faydalı olacaktır. Haşlama işlemi sırasında tuz eklemeyi unutmayalım. Bu işlem, mercimeğin daha güzel pişmesini sağlayacaktır. Haşlanmış mercimekleri bir kenara alalım.

Sosun Hazırlanması

4 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtalım. Orta boy doğranmış 1 adet kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyelim. Ardından 1,5 yemek kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi ilave edelim. Salçayı hafifçe kavurarak kokusunu açalım. Daha sonra, 2,5-3 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakalım. Suyun kaynamaya başlamasıyla birlikte haşlanmış mercimeklerimizi tencereye ilave edelim.

Son Dokunuşlar ve Servis

Mercimekler iyice ısınıncaya ve sosla bütünleşinceye kadar 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Ocaktan aldıktan sonra, 1/4 limonun suyunu ekleyerek yemeğimizi tatlandıralım. Servis yapmadan önce yemeğinizi 5 dakika kadar dinlendirmenizi öneririz. Sıcak olarak servis edebilir, yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeşil Mercimek Yemeği Püf Noktaları

Yeşil mercimek yemeğinizin daha lezzetli olması için, soğanı iyice kavurmanız önemlidir. Salçanın kokusunun çıkması da lezzete katkıda bulunur. Ayrıca, limon suyu yemeğe güzel bir aroma katar ve hafif ekşilik katar. Mercimeklerin pişme süresi, mercimeğin çeşidine ve tazeliğine göre değişkenlik gösterebilir, bu yüzden pişirme esnasında kontrol etmenizde fayda var.