Tarifin Hikayesi

Bu kemik suyu çorbası tarifi, nesilden nesile aktarılan, pratik ve sağlıklı bir tariftir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve yoğun bir günün ardından kendinizi şımartmanız için idealdir. Tarifin en önemli özelliği, bol miktarda besleyici ve şifalı kemik suyundan elde edilmesidir. Bu sayede, vücudunuzu destekleyen ve bağışıklık sisteminizi güçlendiren önemli mineraller ve kolajen alırsınız. Sıcak bir kase kemik suyu çorbası, hem bedeninize hem de ruhunuza iyi gelecektir. Üstelik, malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.

Malzemeler

Bu tarifi denemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 8-9 parça et kemiği, 6 su bardağı su, 1 tepeleme yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tutam tuz ve 2 diş sarımsak.

Hazırlanışı

Öncelikle kemikleri yıkayıp, tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyip, orta ateşte yaklaşık 2-3 saat kaynatın. Kaynama süresi boyunca oluşan köpükleri alın. Kemiklerin iyice yumuşaması önemlidir, bu da lezzet ve besin değerinin artmasını sağlar. Daha sonra, ayrı bir kapta tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Üzerine azar azar kemik suyundan ekleyip, sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve yoğurdu karıştırın. Haşlanmış kemik suyundan bir kepçe alıp, bu karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi tekrarlayın, böylece yumurta ve yoğurt pişmeyecektir. Hazırladığınız unlu karışımı kemik suyuna ekleyip karıştırın. Son olarak, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber ve tuzu ekleyip karıştırın. 10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp servis yapın. Sıcak olarak servis etmeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun!

İpuçları

Bu kemik suyu çorbası tarifini daha da lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu verebiliriz. Örneğin, farklı baharatlar ekleyerek veya taze otlarla süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Kemiklerin pişirme süresi, kemiklerin cinsine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Eğer kemikleriniz çok büyükse, pişirme süresini uzatmanız gerekebilir. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam elde etmek için daha fazla un kullanabilirsiniz. Taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.