Bayatlamayan Poğaça Sırrı

Bu tarifle hazırlayacağınız margarinli poğaçalar, uzun süre yumuşak ve lezzetli kalacak. Püf noktası, doğru malzeme oranları ve hazırlama tekniğinde yatıyor. Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın. Çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Margarinin iyice yumuşaması da önemli bir etken. Bu sayede poğaçalarınız daha kabarık ve lezzetli olacak. Sıvı yağ eklemeniz, hamurun daha yumuşak olmasını sağlar. Sirke ise kabarmayı destekler. Hazırlık aşamasında sabırlı olmak, mükemmel sonuç almanız için oldukça önemlidir. Bu özel tarifle, herkes tarafından sevilen, bayatlamayan poğaçalar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlanış

Hamur Malzemeleri:

* 3 su bardağı un
* 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
* 1 adet yumurta
* 2/3 su bardağı yoğurt
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ
* 1 paket kabartma tozu
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı sirke

Üzeri İçin:

* 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
* 1/2 çay bardağı susam

Hazırlanışı:

Öncelikle, derin bir kapta margarini çatalla iyice ezin. Ardından yumurta, yoğurt, sıvı yağ, şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru bezelere ayırın ve istediğiniz şekli verin. Çırpılmış yumurta sarısı ve susamla üzerini süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekleyin ve afiyetle tüketin.

Margarinli Poğaça Tarifinin Püf Noktaları

Bu poğaça tarifinde kullanılan malzemelerin taze olması ve doğru oranlarda kullanılması önemlidir. Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olabilir. Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini kontrol ederek, poğaçaların kurumasını önleyebilirsiniz. Pişen poğaçaları fırından çıkardıktan sonra bir süre bekletin ki soğuyup yumuşasın. Bu püf noktalarını dikkate alarak, daima mükemmel poğaçalar elde edebilirsiniz.