Nefis Bir Tatlı: Nevzine

Nevzine, Ramazan iftar sofralarınızı renklendirecek enfes bir tatlıdır. Bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. Hazırlanışı da oldukça pratik olduğundan, kısa sürede misafirlerinizi bu enfes tatlıyla şımartabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu tatlıya bayılacaklar. İftarda veya özel günlerde sunabileceğiniz bu tarif, hem görüntüsü hem de tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler: Hamuru İçin

Nevzine hamuru için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1/2 çay bardağı tahin, 1/2 su bardağı ceviz içi (fındık veya badem de kullanılabilir), 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı un. Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın. Çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Malzemeleri iyice karıştırıp, homojen bir kıvam elde ettiğinizden emin olun. Ceviz içlerini isterseniz daha iri kıyabilirsiniz. Tereyağını eritirken yanmamasına özen gösterin.

Malzemeler: Şerbeti İçin

Şerbet için ise; 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker, 1/2 çay bardağı pekmez ve 3-4 damla limon suyu gereklidir. Şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra pekmezi ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte 5-7 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetinizin kıvamını kontrol etmek için bir damlasını soğuk suya damlatabilirsiniz. Şerbetinizin yoğunluğu ve kıvamı sizin zevkinize göre ayarlanabilir. Çok koyu olursa su ekleyebilir, çok sulu olursa biraz daha kaynatabilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle hamur malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun. Hamuru elde ettiğinizden sonra, küçük parçalar halinde koparıp, yuvarlak şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, sıcak şerbeti üzerine dökün ve iyice ıslanmasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!