Nefis Bir Sağlıklı Lezzet: Limonlu Cheesecake

Pratik ve farklı bir tatlı arayışındaysanız, bu enfes sağlıklı limonlu cheesecake tarifi tam size göre! Sıradan cheesecakelerden farklı olarak, bu tarifimizde sağlıklı malzemeler kullanarak hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı ortaya koyduk. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem sizin hem de sevdiklerinizin damak zevkinize hitap edecek. İster özel günlerinizde isterseniz de hafta sonu keyiflerinizde gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bir seçenek. Hazırlamak için gereken malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabilir. İşte adım adım tarifimiz:

Malzemeler: Cheesecake Kreması

* 600 gram labne peyniri
* 450 gram süzme yoğurt
* 1 çay bardağı bal
* 1 adet limonun suyu ve rendesi
* 6 adet yumurta
* 1 paket vanilin

Malzemeler: Sağlıklı Kek Tabanı

* 2 su bardağı yulaf ezmesi veya kepeği
* 1 çay bardağı badem (ince kıyılmış)
* 1 çay bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
* 1 çay bardağı pirinç unu
* 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (erimiş)
* 2 yemek kaşığı kakao
* 1 çay bardağı bal
* 1 paket vanilya

Hazırlanış:

Öncelikle kek tabanını hazırlayalım. Badem, Hindistan cevizi, yulaf ezmesi veya kepeği, pirinç unu ve kakaoyu bir kapta karıştırın. Eritilmiş Hindistan cevizi yağını ve balı ekleyerek iyice yoğurun. Karışımın kıvamı bir araya gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kalıba yayın ve eşit şekilde dağıtın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kek tabanı pişerken, cheesecake kremasını hazırlayalım. Labne peynirini, süzme yoğurdu, balı, limon suyunu, limon rendesini, yumurtaları ve vanilyayı bir kapta iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmanız önemlidir. Pişen kek tabanının üzerine cheesecake kremasını dökün. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında, su dolu bir tepsi içine yerleştirerek yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Pişen cheesecake'i fırından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Afiyet olsun!