Tarif Hakkında

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir mantar kokoreç tarifiyle karşınızdayız. Klasik kokorecin sağlıklı bir alternatifi olan bu tarif, hem ekonomik hem de oldukça doyurucu. Et yemeyenler veya vejetaryenler için harika bir seçenek. Baharatların mükemmel uyumu ve mantarların enfes dokusuyla, damağınıza unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak. Hazırlaması oldukça basit ve kısa sürede sofranızı süsleyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu yeni lezzete bayılacaklar. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir alternatif. Bu tarifle, hem lezzetli bir yemek yiyebilir hem de sağlığınıza dikkat edebilirsiniz.

Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 600 gram kültür mantarı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 1 adet kapya biber, 2 adet yeşil sivri biber, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 adet somun ekmek.

Hazırlanışı

Öncelikle mantarları temizleyip, istediğiniz boyutlarda doğrayın. Soğanı ve biberleri de ince ince doğrayın. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları hafifçe kavurun. Ardından biberleri ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Doğranmış mantarları ilave edin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Domatesi küp küp doğrayıp, mantarlara ekleyin. Kimyon, kekik, toz kırmızı biber, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice karıştırın. Tereyağını ekleyip, bir iki dakika daha pişirmeye devam edin. Hazırladığınız mantar kokoreç harcını somun ekmeğin içine koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu lezzetli mantar kokoreçi, yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında farklı salatalar da tercih edebilirsiniz. Farklı bir lezzet deneyimi için, baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.