Lezzetli ve Ekonomik Bir Tarif: Bulgur Köftesi

Nefis bir lezzete sahip, ekonomik ve etsiz olan bu bulgur köftesi tarifi, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Hem yapımı kolay hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle bütçe dostu yemekler arayanlar için ideal bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes köftelerden çok memnun kalacaklar. Malzemelerin hazırlanması oldukça basit ve hızlı. Hazırlık aşamasından sonra, kısa bir pişirme süreciyle lezzetli bir yemek sofranızda yerini alacak. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Tarifimiz üç ana bölümden oluşmaktadır: köfte harcı, sos ve yoğurtlu sos. Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. 1 su bardağı ince bulguru, 1 su bardağı sıcak suyla karıştırıp şişmeye bırakın. Ardından, 1/2 su bardağı irmik, 1 yumurta, 1/2 adet ince kıyılmış soğan, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş domates, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak, birbirine yapışkan ve kıvamlı bir harç elde edin.

Sos ve Servis

Şimdi sosumuzu hazırlayalım: 1 çay kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı domates salçası, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş ince kıyılmış sarımsak ve 1/2 adet ince kıyılmış soğanı bir tavada kavurun. Köfte harcından küçük parçalar koparıp, yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın. Kızarmış köfteleri bir kenara alalım. Son olarak yoğurtlu sos için; 1,5 su bardağı yoğurdu, 1 diş ince kıyılmış sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Kızarmış bulgur köftelerini yoğurtlu sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir sonuç için, bulguru sıcak suda şişirdikten sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu, köftelerin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Kızartma işlemi için orta ateşte kızartın ki köfteler içleri pişsin ve dışları yanmasın. İsterseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda, yağda kızartma yerine fırın tepsisine dizip, üzerine biraz zeytinyağı sürerek 180 derecede kızarana kadar pişirebilirsiniz. Yoğurtlu sosun içerisine, kıyılmış taze dereotu ya da maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.