Muhteşem Kış Lezzeti: Şekersiz Bal Kabaklı Cheesecake

Bu tarifle, kış aylarının vazgeçilmez tatlısını, tamamen şekersiz ve sağlıklı bir şekilde evinizde hazırlayabilirsiniz. Pişerken yayılan enfes kokusu, tüm evi saracak. İnanılmaz lezzetiyle, bu cheesecake'i bir dilimde bitirmek istemeyeceksiniz. Kuru yemişli tabanıyla mükemmel bir uyum sağlayan kremsi dolgusu, damakta uzun süre kalıcı bir tat bırakacak. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, şekersiz tatlı arayanlar için ideal bir seçenek. Malzemelerin kalitesi, lezzette büyük fark yaratacaktır. Özellikle taze bal kabağı kullanmaya özen gösterin.

Malzemeler: Kuru Yemişli Taban

* 2 çay bardağı badem (kırılmış)
* 2 çay bardağı ceviz (kırılmış)
* 1 çay bardağı yulaf ezmesi
* 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
* 6 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış ve incecik doğranmış)
* 1/4 çay kaşığı toz zencefil

Malzemeler: Bal Kabaklı Cheesecake Dolgusu

* 2 adet orta boy elma (rendelenmiş)
* 1 çay kaşığı tarçın
* 1/4 çay kaşığı toz zencefil
* 450 gram labne peyniri
* 3 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı vanilya özütü
* 1,5 su bardağı püre haline getirilmiş bal kabağı

Hazırlanış

Öncelikle, kuru yemişli tabanı hazırlayın. Badem, ceviz, yulaf ezmesi, eritilmiş tereyağı, hurma ve zencefili bir mutfak robotunda iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına yayın ve eşit şekilde bastırarak sıkıştırın. Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu esnada, cheesecake dolgusunu hazırlayabilirsiniz. Rendelenmiş elmaları, tarçın ve zencefille karıştırın. Bir kapta labne peyniri, yumurta, vanilya özütü ve bal kabağı puresini çırpın. Elma karışımını da ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız dolguyu, buzdolabında dinlendirdiğiniz taban üzerine dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, su dolu bir tepsi içinde 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis etmeden önce dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.