Nefis Bir Lezzet: Azerbaycan Dovgası

Yaz sıcağında serinletici ve besleyici bir yemek arayışındaysanız, Azerbaycan Dovgası tam size göre! Bu geleneksel tarif, taze otlar ve yoğurtla hazırlanan, hafif ve ferahlatıcı bir çorba. Hazırlaması oldukça kolay olup, lezzetine doyamayacağınız bir deneyim sunuyor. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenek sunuyor. Özellikle sıcak havalarda serinlemek ve enerji depolamak için idealdir. Malzemeleri kolayca bulabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Gerekli Malzemeler

* 1 demet dereotu
* 1 demet kişniş
* 1 demet maydanoz
* 1 demet ıspanak
* 1 demet yeşil soğan
* 1 demet taze nane
* 2 litre yoğurt (tercihen koyun veya keçi yoğurdu)
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı un
* 50 gram pirinç (ince taneli)
* 150 gram haşlanmış nohut

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, tüm yeşil otları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Pirinci de önceden yıkayıp suda bekletin. Bir tencerede, pirinci su ile birlikte haşlayın. Haşlanmış pirinç yumuşadığında, doğradığınız yeşillikleri ekleyin. Ardından, yoğurdu, yumurtayı ve unu ayrı bir kapta çırpın. Bu karışımı, yeşillik ve pirinç karışımına ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, yoğurt kaynama noktasına gelmeden pişirin. Son olarak, haşlanmış nohutları ekleyip, birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına ekmek veya pide ile servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun!