Lezzetli ve Besleyici Kış Türlüsü

Yaz aylarının ferahlatıcı türlüsü kadar sevilen kış türlüsü, mevsimin en güzel sebzeleriyle hazırlanan, hem çorba hem de yemek görevi gören doyurucu bir tariftir. Bu tarifte, kıymanın lezzeti ve sebzelerin besleyiciliği bir araya geliyor. Hem sıcak hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes yemeğe bayılacaklar. Hazırlaması oldukça kolay olup, malzemeleri bir araya getirdikten sonra kısa sürede sıcak ve lezzetli bir yemek sofranızda yerini alacaktır. Kış sebzelerinin vitamin ve mineralleriyle zenginleştirilmiş bu köfteli türlüsü, sağlıklı ve dengeli beslenmeye önem verenler için mükemmel bir tercih olacaktır. Deneyerek kendiniz de göreceksiniz!

Köfteli Kış Türlüsü İçin Malzemeler

Köfte İçin: 250 gram kıyma, 1/2 çay bardağı ince bulgur, 1 küçük soğan, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
Sebzeler İçin: 1 kereviz, 2 patates, 1 havuç
Sos İçin: 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un
Diğer Malzemeler: 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 su bardağı haşlanmış nohut

Köfteli Kış Türlüsü Tarifi

Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Kıymayı, bulguru, ince kıyılmış soğanı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi derin bir kapta iyice yoğuralım. Daha sonra küçük köfteler hazırlayıp bir kenara koyalım. Havucu, patatesi ve kerevizi küp küp doğrayalım. Bir tencereye biraz yağ ekleyip, sebzeleri orta ateşte birkaç dakika soteleyelim. Daha sonra üzerine haşlanmış nohut ve zerdeçal ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız köfteleri sebzelerin üzerine ekleyip, üzerine sıcak su veya et suyu ekleyelim. Suyun sebzeleri örtecek kadar olması önemlidir. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim. Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpalım. Pişen türlünün üzerine yavaşça ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Kısık ateşte pişirmeye devam ederek, sosun kıvamını kontrol edelim. Servis etmeden önce sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet Olsun!