Lezzetli ve Sağlıklı Bir Başlangıç

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, vitamin deposu bir sebze çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem kolay hem de oldukça besleyici. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, pratik bir akşam yemeği başlangıcı veya hafif bir öğle yemeği seçeneği sunuyor. Hazırlaması oldukça kısa süren çorbanız, lezzetli aromasıyla tüm damakları şenlendirecek. Malzemeleri kolayca bulabileceğiniz bu tarif, mutfakta zamanı kısıtlı olanlar için ideal. Ayrıca, çorbanızın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir çorba isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler

* 1 adet orta boy soğan
* 200 gram brokoli
* 1 adet orta boy havuç
* 1 adet orta boy patates
* 2 diş sarımsak
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı tuz
* 4-5 su bardağı su (veya tercihe göre daha fazla)

Hazırlanışı

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Brokoliyi de küçük parçalara ayırın. Sarımsağı ezin.
2. Geniş bir tencerede, soğanı az miktarda yağ ile hafifçe kavurun. Sarımsağı ekleyip kısa süre daha kavurun. Ardından doğradığınız havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
3. Brokoliyi, suyu, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
4. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin veya isterseniz pütürlü olarak da tüketebilirsiniz.
5. Servis etmeden önce sıcaklığını kontrol edin ve tercihen üzerine taze otlar serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Bu tarifte dilediğiniz gibi değişiklikler yapabilirsiniz. Örneğin; kışlık kabak, karnabahar gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Baharat miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için biraz pul biber ekleyebilirsiniz. Çorbanızın daha besleyici olması için içine bir yemek kaşığı yoğurt veya krema da ekleyebilirsiniz.