Lezzetli ve Isıtıcı Bir Çorba

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, eşsiz lezzetiyle damağınıza bayram yaşatacak bir sarımsaklı soğan çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifi hazırlamak oldukça kolay ve malzemeleri de her evde kolayca bulunabilir. Çorbanın kıvamını ve baharatlarını dilediğiniz gibi ayarlayarak kendinize özel bir lezzet elde edebilirsiniz. Özellikle yoğun bir günün ardından tükettiğinizde vücudunuza ve ruhunuza iyi gelecektir. Ailenizle veya sevdiklerinizle birlikte paylaşabileceğiniz bu nefis çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hazırlanışı oldukça pratik olup, kısa sürede sofralarınızda yerini alabilir. İşte tarifi:

Gerekli Malzemeler

* 7 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 6-7 dal yeşil soğan (ince kıyılmış)
* 10 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
* 100 mililitre krema (tercihen tam yağlı)
* 400 mililitre sıcak su veya et suyu
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, geniş bir tencerede tereyağını eritip, ince kıyılmış soğanları ve yeşil soğanları ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyu veya et suyunu ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Ardından, zeytinyağını, kremayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kıvamını kontrol ederek, gerektiğinde daha fazla su ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika daha kaynatın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!