Nefis Bir Lezzet: Ispanak Kökü Çorbası

Bu tarifte, ıspanağın genellikle atılan köklerini kullanarak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir çorba hazırlayacağız. Ispanak kökü, yapraklarıyla aynı besin değerlerine sahip olup, farklı bir aroma ve doku sunar. Bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici, vücudunuza şifa olacak bir yemektir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofranızda yerini alabilir. Çorbanın kıvamını ve lezzetini tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz, biraz daha ispanak kökü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbaya sevdiğiniz baharatları da ilave edebilirsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz.

Malzemeler: Şifanın Sırrı

- 1 kase temizlenmiş ıspanak kökü- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
- 1 litre kaynar su

Hazırlanışı: Adım Adım Lezzet

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun.
2. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurarak salçanın kokusunun çıkmasını sağlayın.
3. Temizleyip yıkadığınız ıspanak köklerini tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
4. Ardından kırmızı mercimeği ve kaynar suyu ekleyin. Tuz ve naneyi de ilave edip, tencerenin kapağını kapatın.
5. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin. Pişirme süresi mercimeğin türüne ve kıvamına göre değişebilir.
6. Çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin veya isteğe bağlı olarak bütün bırakabilirsiniz.
7. Servis etmeden önce sıcaklığını kontrol edin ve damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın. Afiyet olsun!