Tarif Hakkında

Bu özel tarifte, eşsiz lezzeti ve şifalı özellikleriyle bilinen evelik otunu kullanarak hazırlanan, doyurucu ve besleyici bir çorba sunuyoruz. Bu tarifi denemek, hem damak zevkinize hem de sağlığınıza iyi gelecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Özellikle soğuk havalarda vücudunuzu ısıtacak, içeriğindeki besleyici değerler ile de gününüze enerji katacaktır. Deneyimli aşçılarımız tarafından geliştirilen bu tarif, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz enfes bir yemek deneyimi sunuyor. Çorbanın kıvamını ve lezzetini, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İşte size enfes evelik çorbası tarifi.

Malzemeler

Tarifimizde kullanacağınız malzemeler şunlardır: 1 adet soğan, 1 adet patates, 1 kase yeşil mercimek, 1 kase aşurelik buğday, 1 demet kurutulmuş evelik yaprağı, 5 su bardağı et suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritin ve doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından, domates salçasını ekleyip bir dakika kadar kavurmaya devam edin. Yeşil mercimek, aşurelik buğday ve doğranmış patatesi tencereye ekleyin. Üzerine et suyunu ve kurutulmuş evelik yapraklarını ilave edin. Tuz ve pul biberi ekleyerek, malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişirme süresi, malzemelerin cinsine ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir. Çorbanın kıvamını kontrol ederek, gerekirse daha fazla et suyu ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirebilir veya istediğiniz kıvamda bırakabilirsiniz. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir aroma için, evelik yapraklarını birkaç dakika suda beklettikten sonra kullanabilirsiniz. İsterseniz çorbaya, daha zengin bir lezzet katmak için, birkaç dal taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Çorbanın tuzluluğunu, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Soğuk servis edecekseniz, çorbanın tamamen soğumasını bekleyin ve buzdolabında saklayın.