Sosisli Chili Con Carne: Lezzetli Bir Farklılık

Kıymayla yapılan klasik chili con carne tarifine farklı bir dokunuş eklemek istedik ve sonucunda ortaya enfes bir sosisli chili con carne çıktı. Kuru fasulyenin benzersiz aromasını korurken, sosislerin lezzetiyle harmanladığımız bu tarif, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Bu tarifle hem zamandan hem de maliyetten tasarruf edebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri her yerde kolayca bulunabilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu lezzetli yemeği, sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceksiniz. Siz de bu pratik ve enfes tarifi deneyin ve keyfini çıkarın.

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:
* 300 gram beyaz fasulye
* 200 gram Meksika fasulyesi
* 1 yemek kaşığı salça
* 2 adet domates (küp doğranmış)
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1,5 su bardağı et suyu
* 1 tatlı kaşığı kakao
* 3-4 adet taze soğan (kıyılmış)
* 2 adet kırmızı soğan (kıyılmış)
* 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
* 3-4 adet sosis (dilimlenmiş)
* 1 adet havuç (küp doğranmış)
* 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
* 4-5 adet kurutulmuş chili biberi (ince kıyılmış)
* 1 tatlı kaşığı toz Arnavut biberi
* 1 tatlı kaşığı toz kişniş
* 1 yemek kaşığı keklik otu (oregano)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* Süslemek için: 1-2 dal taze kişniş (kıyılmış), 1-2 dal taze soğan (kıyılmış), 1 yemek kaşığı ekşi krema veya süzme yoğurt

Hazırlanış

1. Öncelikle, büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kırmızı ve taze soğanları ekleyip, hafifçe kavurun. Sarımsağı da ekleyip bir dakika daha kavurun. Ardından, doğranmış sosisleri ekleyin ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Havuç ve kapya biberi ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Salçayı ekleyip bir dakika daha kavurun. Kurutulmuş chili biberlerini, toz Arnavut biberini, toz kişnişi, keklik otunu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
2. Beyaz ve Meksika fasulyelerini, doğranmış domatesleri ve et suyunu ekleyin. Kakao tozunu da ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, en az 30 dakika, fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi, fasulyelerin cinsine göre değişebilir. Pişirme sırasında ara ara karıştırmayı unutmayın. Servis etmeden önce, üzerine kıyılmış taze kişniş ve soğan serpiştirin. Ekşi krema veya süzme yoğurtla süsleyerek servis edin.

İpuçları

Daha baharatlı bir chili con carne için daha fazla chili biberi kullanabilirsiniz. İsterseniz, yemeğe farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, mısır, patates veya yeşil biber gibi sebzeler, yemeğe farklı bir tat katacaktır. Soğuk olarak tüketmek için buzdolabında saklayabilir ve birkaç gün boyunca tüketebilirsiniz.