Lezzetli Bir Sucuklu Kuru Fasulye

Kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle etle pişirilir ancak bugün size farklı bir lezzet sunuyoruz: enfes sucuklu kuru fasulye. Bu tarifimizle, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Öncelikle kuru fasulyelerimizi en az 8 saat önceden bol suda bekletmeliyiz. Bu işlem, fasulyelerin daha kolay pişmesini ve daha yumuşak bir kıvam almasını sağlar. Ardından, tarifimize geçerek, ağızda dağılan bir lezzete ulaşabiliriz. Aileniz ve sevdikleriniz bu tarifin tadına bayılacaklar. Hazırlık aşamalarını dikkatlice takip ederek, kusursuz bir sucuklu kuru fasulye yemeği hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

İşte enfes sucuklu kuru fasulye tarifimiz için gerekli malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru fasulye (önceden suda bekletilmiş)
  • 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 1-2 adet kapya biber (küp doğranmış)
  • 1 kase domates sosu
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1/4 kg sucuk (tercihen kaliteli bir marka)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı sıcak su (gerektiğinde)

Hazırlanış

Öncelikle, zeytinyağını tencerede ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından küp doğranmış kapya biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Sucuğu da ekleyip, suyunun çekilmesi için biraz pişirin. Daha sonra, salçayı ekleyip hafifçe kavurun. Suda bekletilmiş kuru fasulyeleri, domates sosu ve sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de eklemeyi unutmayın. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi, fasulyelerin çeşidine ve yaşına göre değişir; yaklaşık 1-1.5 saat sürebilir. Püre haline gelmesini istemediğiniz için ara sıra kontrol etmeniz ve karıştırmanız önemlidir. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!