Tarihi Bir Lezzet: Yörük Sütlacı

Aşure kadar eski ve köklü bir geçmişe sahip olan Yörük Sütlacı, eşsiz lezzetiyle damağınızı şenlendirecek. Safranın altın sarısı rengini ve haşlanmış kuru baklagillerin verdiği kıvamı ile oldukça doyurucu bir tatlıdır. Bu geleneksel tarif, nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaşmıştır. Birçok farklı bakliyat çeşidiyle zenginleştirilen Yörük Sütlacı, hem aroması hem de besleyici içeriğiyle öne çıkar. Özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzet arayanlar için ideal bir tercihtir. Hazırlığı oldukça kolay olup, malzemeleri bir araya getirdikten sonra kısa sürede enfes bir tatlıya kavuşabilirsiniz. Deneyen herkesin beğenisini kazanan bu tarif, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek.

Malzemeler

Bu özel tarifi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 litre süt, 4,5 yemek kaşığı pirinç unu, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 çay kaşığı safran, 6 yemek kaşığı haşlanmış buğday, 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye, 4 yemek kaşığı haşlanmış nohut, 1 tatlı kaşığı toz ceviz içi, 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı ve 1 çay kaşığı toz tarçın.

Hazırlanış

Öncelikle, 1 litre sütü, 4,5 yemek kaşığı pirinç ununu, 1 su bardağı toz şekeri ve 1/2 çay kaşığı safranı bir tencerede karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Daha sonra, önceden haşlanmış 6 yemek kaşığı buğdayı, 3 yemek kaşığı kuru fasulyeyi ve 4 yemek kaşığı nohudu sütlü karışıma ekleyin. Kıvamı kontrol ederek, dilediğiniz yoğunluğa ulaşana kadar pişirmeye devam edin. Sütlaç iyice soğuyunca, üzerine 1 tatlı kaşığı ceviz içi, 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı ve 1 çay kaşığı tarçın serpin. Süslemeyi dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Soğuk olarak servis etmeniz tavsiye edilir. Tatlınızı daha da şık göstermek için, servis yapacağınız kapları önceden soğutmanız önerilir. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Yörük Sütlacı'nızı soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz daha tarçın, ceviz veya Antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi veya şerbet ile de servis edebilirsiniz. Bu özel tatlıyı, sevdiklerinizle paylaşarak daha da keyifli bir hale getirebilirsiniz.