Ferah ve Lezzetli Bir Çorba

Yaz aylarının vazgeçilmezi olacak, taze otların ferahlığıyla harmanlanmış, yoğurtlu buğday çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu nefis çorba, hem hafifliği hem de doyurucu yapısıyla günün her saatinde keyifle tüketilebilir. Hazırlaması oldukça pratik olan tarifimizde, evde bulunan malzemelerle kısa sürede enfes bir çorba hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın eşsiz lezzetine bayılacak. Sıcak günlerde serinletici bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Deneyin ve ferahlatıcı lezzetine kendinizi bırakın!

Gerekli Malzemeler

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir: 1/2 su bardağı buğday, 2 su bardağı yoğurt, 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı un, 2,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta sarısı, 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 adet limon, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze nane, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet taze soğan, 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 çay kaşığı toz kırmızı biber. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Daha yoğun bir aroma için ot miktarını arttırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbaya pul biber ekleyerek baharat seviyesini artırabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz. Hazırlık aşamasına geçmeden önce tüm malzemeleri hazır bulundurmanız işinizi kolaylaştıracaktır.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, buğdayı yıkayıp, haşlayın. Ardından, ayrı bir kapta sıvı yağ ile unu kavurun. Üzerine haşlanmış buğday, su, tuz, karabiber ve kıyılmış taze otları ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Pişen çorbaya yavaşça ekleyerek çırpın ve karıştırın. Son olarak, yoğurdu ekleyip karıştırın. Kırmızı biber ve kalan sıvı yağı da ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce, çorbanızı birkaç dakika dinlendirin. Dilerseniz üzerine taze otlar serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu buğday çorbasının daha lezzetli olması için birkaç püf nokta paylaşalım. Taze otların kokusunun ve lezzetinin daha yoğun olması için onları çorbanın son aşamasında ekleyebilirsiniz. Eğer yoğurdunuz çok koyu ise, çorbanın kıvamını sulandırarak ayarlamayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı daha koyu kıvamlı tercih ederseniz buğday miktarını artırabilirsiniz. Servis etmeden önce çorbanızı oda sıcaklığına gelmesi için biraz bekletip soğumasını sağlayabilirsiniz.