Nefis Bir Tencere Karnıyarık

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden karnıyarık, artık tencerede kolayca hazırlanıyor. Bu tarifimizde, patlıcanların enfes kıymalı harcıyla buluşmasını sağlayacak püf noktaları bulabilirsiniz. Malzemelerin ölçülerine dikkat ederek, her lokmada ağızda dağılan bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Aileniz ve misafirleriniz bu pratik ve lezzetli karnıyarık tarifine bayılacaklar. Deneyimli aşçılar için bile yeni keşifler sunabilecek, farklı bir karnıyarık deneyimi için hemen denemenizi öneriyoruz. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sunumu da oldukça şık olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel davetler için ideal bir seçenektir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek arayanlar için bu tarif tam da aradığınız şey olabilir.

Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Aşağıdaki listeyi inceleyerek, alışveriş listenizi oluşturabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanarak, yemeğinizin lezzetini daha da artırabilirsiniz. Patlıcan seçiminde, etli ve parlak olanları tercih etmenizi öneririz. Ayrıca, kıymanın yağ oranına dikkat etmeniz, yemeğinizin yağlı olmaması için önemlidir.

  • 4 adet patlıcan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan (orta boy)
  • 3 adet sivri biber
  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet domates (orta boy)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı: Adım Adım Tencere Karnıyarık

Bu tarif, adım adım anlatımıyla oldukça kolay bir şekilde uygulanabilir. Patlıcanları öncelikle uzunlamasına ikiye kesip, içlerini oyuyoruz. Daha sonra, soğanı ve biberleri ince ince doğrayıp, sıvı yağda kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip, baharatlarla birlikte güzelce kavuruyoruz. Domatesi ve sarımsağı da ekleyip, kıvam alana kadar pişiriyoruz. Salçayı da ilave edip karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcı, patlıcanların içine dolduruyoruz. Tencereye dizilen patlıcanları, sıcak su ile üzerine biraz tuz ekleyerek hafifçe su ekleyerek pişiriyoruz. Düşük ateşte, patlıcanlar yumuşayana ve su çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Servis etmeden önce, yemeğinizi taze maydanozla süsleyebilirsiniz.