Hafif ve Lezzetli Bir Başlangıç

Bu tarif, hafif ve lezzetli bir başlangıç arayanlar için mükemmel bir seçenek. Terbiye edilmiş karides ve özel bir sos içinde demlenen levrek turşusu, damak zevkinize enfes bir tat bırakacak. Tarif, restoran mutfağından esinlenilerek hazırlanmış olup, evde kolaylıkla uygulanabilir. Hem görsel açıdan şık, hem de lezzet olarak zengin bir sunum için idealdir. Malzemeler oldukça erişilebilir ve hazırlanması da oldukça pratiktir. Deneyimli aşçılar için bile yeni bir lezzet keşfi olabilir. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyebileceğinizden emin olabilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Karides Terbiyesi İçin: 200 gram karides, 1 litre su, ½ orta boy kuru soğan (ince kıyılmış), ½ orta boy havuç (ince kıyılmış), 1 kereviz sapı (ince kıyılmış), 10 ml zeytinyağı, ⅛ limon suyu, ½ çay kaşığı doğranmış dereotu, ¼ çay kaşığı tuz, ¼ çay kaşığı beyaz biber, ¼ çay kaşığı pembe biber. Öncelikle karidesleri temizleyip yıkayın. Daha sonra, su, soğan, havuç ve kereviz ile birlikte kaynatın. Karidesleri kaynar suya ekleyip 2-3 dakika haşlayın. Haşlanan karidesleri soğuk suya alarak pişirme işlemini durdurun. Ardından, zeytinyağı, limon suyu, dereotu, tuz ve biberleri ekleyerek karıştırın ve karidesleri bu karışımda 15 dakika bekletin.

Levrek Turşusu İçin

Levrek Turşusu İçin: 150 gram levrek fileto, 30 ml elma sirkesi, 30 ml su, 3 gram kakule, 3 gram tane karanfil, 3 gram kişniş, 3 gram sarımsak (ince kıyılmış), 10 gram toz şeker, 1 defne yaprağı, 1 çubuk tarçın, ¼ çay kaşığı tuz. Levrek filetolarını küçük parçalara ayırın. Sirke, su, baharatlar, sarımsak, şeker, defne yaprağı ve tarçını bir tencerede kaynatın. Kaynayan karışıma levrek parçalarını ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra levrek parçalarını servis tabağına alın. Üzerine terbiye edilmiş karidesleri ekleyip servis edin. Afiyet olsun!