Tarifin Hikayesi

Bu eşsiz acılı ekşili noodle çorbası tarifi, özel olarak sizin için geliştirildi. Uzak Doğu'nun enfes tatlarını sofranıza taşıyacak bu tarifi, benzersiz bir lezzet deneyimi yaşamanızı sağlayacak. Özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan çorba, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih. Her lokmada damağınıza yayılan baharatlar ve ekşi tat, mükemmel bir denge yaratıyor. Tarifin sırrı ise, taze ve kaliteli malzemelerin bir araya getirilmesinde yatıyor. Deneyimlemeniz için sabırsızlanıyoruz! Hazırlık aşamalarına göz atmadan önce malzemelerimizi ikiye ayırdığımızı belirtelim.

Malzemeler ve Hazırlık

Öncelikle, 2,5 litre soğuk suda 750 gram tavuk karkası, 1 havuç, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 kereviz sapı, 1 dal kekik, 7 dal maydanoz sapı, 1 dilim taze zencefil, 10 tane karabiber, 1 defne yaprağı ve 1 çay kaşığı kişniş ile birlikte yaklaşık 1 saat kaynatıyoruz. Bu süreçte, kemik suyumuzu zenginleştiriyoruz. Daha sonra süzüp, kenara alıyoruz. Daha sonra, 1 litre tavuk suyu, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı zencefil, 1 avuç brokoli, ½ havuç, 2 taze soğan, ½ kabak, 1 kase noodle, 4 yemek kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı acı sos ve ½ limon suyunu bir tencerede pişiriyoruz. Noodle’ları paket üzerinde belirtilen süre kadar haşlıyoruz. Pişen noodle’ları tavuk suyuna ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından, daha önceden hazırladığımız kemik suyumuzu da ekleyerek çorbayı iyice karıştırıyoruz. Tüm malzemelerin birbirine karışmasını ve lezzetlerin bütünleşmesini sağlıyoruz. Son olarak, çorbayı servis ederken üzerine 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam ve 2 adet ince doğranmış taze soğan ekliyoruz.

Servis ve Sunum Önerileri

Acılı ekşili noodle çorbasınızı sıcak olarak servis edin. İsterseniz yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun! Bu özel çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Soğuk tüketim için buzdolabında birkaç saat dinlendirilmesi önerilir. Aromaların daha da yoğunlaşması için, çorbayı hazırladıktan sonra en az 15 dakika dinlendirmenizi öneriyoruz. Farklı bir lezzet deneyimi için, acı sos miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.