Uzak Doğu Lezzetine Yolculuk

Bu tarif, uzak doğu mutfağının eşsiz lezzetlerini sofranıza taşıyor. Havuç çorbasının alışılmış tadını unutun; baharatların ve aromatik bitkilerin muhteşem uyumu, damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Tarifimiz oldukça pratik olup, kısa sürede hazırlanabiliyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Özellikle havuç sevenler için mükemmel bir seçenek. Malzemeleri bir araya getirerek, bu enfes lezzeti deneyimlemeye hazır olun. Hazırlık aşamalarına geçmeden önce, malzemelerin tamamının taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Bu, çorbanızın aromasını ve lezzetini önemli ölçüde etkileyecektir.

Malzemeler ve Hazırlık

Uzak doğu usulü havuç çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 5 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 adet kuru soğan (ince doğranmış), 3 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş), 2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış), 1/2 adet acı biber (ince doğranmış, isteğe bağlı), 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kişniş, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi, 1 tatlı kaşığı ketçap, 1 tatlı kaşığı balık sosu, 1/2 adet limon suyu, 1 litre su ve 2 yaprak pazı (ince doğranmış).

Hazırlama Adımları

Öncelikle, sıvı yağ ısıtılarak soğan ve sarımsak kavrulur. Ardından rendelenmiş zencefil eklenip bir dakika daha kavrulur. Küp doğranmış havuçlar, acı biber (isteğe bağlı) ve baharatlar (tuz, kişniş, kimyon, zerdeçal, köri) eklenerek 5 dakika kadar kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra 1 litre su eklenip kaynamaya bırakılır. Havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Piştikten sonra çorba blenderdan geçirilir ya da pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çatalla ezilir. Son olarak fıstık ezmesi, ketçap, balık sosu, limon suyu ve doğranmış pazı eklenerek karıştırılır. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun!