Vejetaryen Çerkez Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık

Bu tarifte, geleneksel Çerkez tavuğunun vejetaryen bir yorumunu bulacaksınız. Lahananın çıtır çıtır dokusu, cevizin lezzeti ve baharatların uyumu, damağınıza enfes bir deneyim yaşatacak. Hazırlığı oldukça pratik olan bu meze, hem sofralarınıza renk katacak hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Tarifimizde kullanılan malzemeler tamamen doğal ve sağlıklı olup, her yerde kolaylıkla bulunabilir. Ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzetli tarifi mutlaka denemelisiniz. Tarifin en güzel yanı ise, damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak kişiselleştirebilmenizdir. Hazırsanız, bu enfes vejetaryen lezzeti birlikte hazırlayalım!

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 200 gram lahana, 1 adet kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 dilim tost ekmeği, 1 su bardağı ceviz, 1 tutam tuz, 1 tutam kimyon, 1 tutam yenibahar, 2 diş sarımsak, 1/2 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı zeytinyağı ve biraz daha ceviz (süsleme için).

Hazırlanış

Öncelikle lahanayı ince ince doğrayın ve soğanı da küçük küpler halinde kesin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı hafifçe kavurun. Ardından doğranmış lahanayı ekleyin ve tuz ve şekeri ilave ederek yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta cevizleri ve tost ekmeklerini rondodan geçirin. Kırmızı biber, kimyon ve yenibahar baharatlarını ekleyin. Daha sonra sarımsağı da ince ince kıyıp ekleyin. Sütü ve yoğurdu karıştırıp bu karışımı cevizli karışıma ekleyin. Lahanayı da bu karışıma ekleyip iyice karıştırın. Son olarak, küçük bir tavada kalan zeytinyağını ısıtıp, üzerine az miktarda ceviz ekleyip hafifçe kızartın ve hazırladığınız vejetaryen Çerkez tarifinin üzerine serpiştirin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu tarifte, lahananın iyice yumuşaması önemlidir. Eğer lahananız çok sertse, biraz daha fazla su ekleyebilirsiniz. Cevizin miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Süsleme için kullanacağınız kızartılmış cevizler, yemeğe ekstra bir lezzet ve görüntü katacaktır. Ayrıca, bu tarif farklı baharatlar ekleyerek daha da zenginleştirilebilir.