Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba

Kış aylarının vazgeçilmezi olan semizotu çorbası, aynı zamanda "pirpirim çorbası" olarak da bilinir. Bu tarifle, hem lezzetli hem de son derece besleyici bir çorba hazırlayacaksınız. Bol vitamin içeren bu çorba, vücudunuzu soğuk kış günlerinde ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, deneyimli aşçılar için bile yeni bir lezzet deneyimi sunacaktır. Malzemeleri kolayca bulabilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes çorbaya bayılacak!

Gerekli Malzemeler

- 500 gram semizotu- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 adet limon suyu
- 9 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 çay kaşığı tuz

Hazırlanış Adımları

Öncelikle, soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Doğranmış domatesi ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Daha sonra, yıkanmış semizotu, bulgur ve kırmızı mercimeği tencereye ilave edin. Üzerine sıcak suyu dökün ve tuz, karabiber, pul biber ve sumağı ekleyin. Çorbayı orta ateşte, arada karıştırarak, mercimekler yumuşayana ve bulgur pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kaynatın. Piştikten sonra ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.

Tarifin Püf Noktaları

Semizotu çorbasının lezzetini artırmak için, taze ve kaliteli malzemeler kullanmanız önemlidir. Ayrıca, baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını daha koyu tercih ediyorsanız, daha az su kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!