Tarif Hakkında

Bu tarif, yoğurtlu ve patlıcanlı yapısıyla kendine özgü bir meyir çorbası sunuyor. Doyurucu ve lezzetli yapısıyla, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak. Klasik meyir çorbası tariflerinden farklı olarak, daha kremsi ve zengin bir tat profili sunuyor. Özellikle patlıcan sevenler için mükemmel bir tercih. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de kolayca bulunabiliyor. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz enfes bir çorba deneyimi yaşayacaksınız. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler

Patlıcan ve Tahıl Karışımı:

* 2 adet patlıcan
* 1 su bardağı pilavlık bulgur
* 3 su bardağı yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı su
* 2 çay kaşığı tuz

Soğanlı Kavurma:

* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 adet kuru soğan
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 tutam tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlayarak suyunu çektirin. Bu işlem patlıcanın acılığını alacaktır. Ardından, zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve ince doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Pul biberi ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Suyunu çektirmiş olduğunuz patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
2. Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta, un ve tuzu iyice çırpın. Bulguru da ekleyip karıştırın. Patlıcanlı karışıma yoğurtlu karışımı ekleyip, 2 su bardağı su ile birlikte kaynamaya bırakın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!