Lezzetli ve Farklı Bir Mercimek Çorbası

Klasik mercimek çorbası tarifini, zencefil ve portakallı bir dokunuşla yeniden yorumladık. Bu enfes tarifimizde, beklenmedik bir lezzet armonisi yakalayacaksınız. Sıcak ve baharatlı tadı, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak. Hafif ekşi portakal aroması ise çorbanıza ferahlık katacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir yemek seçeneği sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu farklı lezzetten çok memnun kalacak. Deneyin ve farkı siz de görün!

Malzemeler

Bu özel mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. İşte malzeme listesi:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/3 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 1/2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 6 yemek kaşığı kırmızı mercimek (yıkanmış)
  • 1/2 adet portakalın kabuğu (ince rendelenmiş)
  • 1 litre tavuk suyu (veya sebze suyu)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)

Hazırlanış

Bu enfes portakallı ve zencefilli mercimek çorbasının yapımı oldukça basit. Öncelikle soğanı zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından rendelenmiş zencefil, havuç ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Yıkanmış kırmızı mercimekleri ve portakal kabuğu rendesini ilave edin. Tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Tereyağını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip, tadına bakarak ayarlamalar yapın. İsteğe bağlı olarak toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!